La importancia del gastroturismo ha adquirido relevancia, transformándose y adaptándose al ámbito económico y turístico. En lo que respecta a este ámbito en la Zona Norte de Tenerife (España), se ha creado una herramienta de mapeo del ecosistema gastroturístico observando los actores pertenecientes a la cadena de valor.
La escasa presencia en cuanto a la promoción gastroturística desemboca en el diseño de una herramienta de diagnóstico de promoción, con el fin de observar el grado de implicación promocional. Además, se ha planteado una propuesta de diseño, con la marca gráfica “sabor local” como eje que se complementa con una campaña estratégica que contiene el desarrollo de una aplicación móvil.