“Primitive” es un proyecto experimental que explora los límites entre lo correcto e incorrecto dentro del contexto de la alta gastronomía actual, la cual está sujeta a una extensa batería de códigos, actos y rituales que condicionan la experiencia gastronómica de quienes la consumen. “Primitive” no pretende cambiar el paradigma actual de la alta gastronomía sino aportar nuevas experiencias, nuevos caminos con la finalidad de entender la gastronomía occidental desde un punto de vista más humano a la vez que natural.

Proyecto en colaboración con Hermanos Torres.